Consultores em gastronomia revelam tendências do mercado (09/01/2013)

Uma cozinha mais saudável, que valorize o simples e com influências mediterrâneas e do Norte brasileiro: estas são algumas das tendências do mercado gastronômico apontadas por consultores para o ano de 2013.

O Comida ouviu a consultora de restaurantes e hotéis Heloísa Mader e o consultor gastronômico Eduardo Scott. Eles indicaram os caminhos para a gastronomia em quatro tópicos.

Folhapress
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